Это премиальный сорт кофе Арабика, известный своей яркой кислотностью, сложным вкусовым профилем и гладким телом. Выращен на ферме Cyahinda, расположенной в Западной провинции Руанды, которая славится высококачественным кофе.
Руандийский кофе обрабатывается преимущественно мытым методом. В процессе этого метода из кофейной ягоды удаляется мякоть перед сушкой, в результате чего получается чистая чашка с выраженной кислотностью и ярко выраженными вкусовыми качествами.
Руанда — небольшая страна в Восточной Африке, расположенная чуть южнее экватора. Практически вся территория страны находится на холмистом плоскогорье, на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Близость к экватору, высокое расположение над уровнем моря и вулканическая почва вместе создают идеальные условия для выращивания отличного кофе. В стране функционирует около 300 станций обработки зерна. Основные регионы выращивания: южный, западный и восточный.
Горный ландшафт Руанды идеально подходит для выращивания таких сортов кофе, как катуаи, катурра и бурбонская арабика. Регионы выращивания кофе расположены на высоте 1200-2000 метров над уровнем моря, и чем выше вы поднимаетесь, тем медленнее созревает кофе из-за уникальных условий с недостатком кислорода. В результате собранные зерна получаются плотными и насыщенными с концентрированным вкусом и сложной кислотностью.
Бестселлеры
Лучшие позиции для вас
