Купить Колумбия Ла Кабана

Представляем вам наш новый кофе из коллекции \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Колумбия Ла Кабана\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\". Этот яркий и неповторимый кофе обладает уникальным вкусом, сочетающим ароматы ананаса, клубники и темного рома.

Кофе \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Колумбия Ла Кабана\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" выращивается на ферме Ла Кабана, которая находится в департаменте Уила. Ферма принадлежит семье Перес, а управляет ею Данило Перес, представитель третьего поколения этой семьи. Данило уже с детства знаком с кофе и с самого начала своей карьеры работает над улучшением качества и методов обработки кофе.

Данило Перес вдохновился новыми методами обработки кофе, которые он узнал, познакомившись с обжарщиками и производителями из разных стран. Он применил новые подходы к выращиванию и обработке кофе на своих фермах, экспериментируя с анаэробной ферментацией и натуральной обработкой. Именно для этого лота кофе ягоды подверглись натуральной обработке и прошли ферментацию в течение 200 часов, что придало им особую чистоту и вкусовые качества.

Кофе \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Колумбия Ла Кабана\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" имеет яркую кислотность, гладкое тело и ноты алкоголя, которые дополняют его фруктовый профиль. Этот кофе будет радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом, создавая настоящее кофейное наслаждение.

Мы гордимся предложить вам этот эксклюзивный лот \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Колумбия Ла Кабана\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\", который отражает стремление к качеству и инновациям в кофеиндустрии. Погрузитесь в мир неповторимых вкусов и насладитесь этим превосходным кофе, который был с любовью выращен и обработан на ферме Ла Кабана.

Всё способы заваривания  v60 можно разделить на 2 разные группы: интервальное вливание, вливание за один раз. 

1. Интервальный метод вливания подразумевает те самые промежутки времени в которые производятся вливания. При интервальном методе вливания производятся достаточно интенсивно, чтобы смочить кофе и не затягивать до следующего необходимого вливания. Помол при таком способе должен быть подобран так чтобы к началу следующего вливания кофейная таблетка в воронке была почти без воды. 
Пример такого рецепта 
Вода - 30 ppm 300 мл
Зерно - Индонезия Фринса 20г.
Помол- time more c2, 23 щелчков
0:00 +50 мл - этап предсмачивания
0:25 +50 мл
0:50 +50 мл
1:15 +50 мл
1:50+50 мл
2:15+50 мл
Общее время приготовления : 2:30-2:50 мин. 

2. Заваривание воронки одним вливанием - трудоёмкий процесс, и из-за особенностей работы в кофейне, вам вряд ли заваривали кофе таким методом в заведении, поэтому этот отличный повод попробовать его самому. Он заключается в медленом вливании, тонкой струйкой, не сильно поднимая чайник (как бы выкладывая воду на поверхность). Помол тут должен быть меньше чем при интервальном заваривании, чтобы вода быстро не проходила через кофейную таблетку, слегка задерживалась для равномерной экстракции и идеального времени (2:50-3:00 мин.). Этап предсмачивания остаётся неизмееным, почему его важно оставить мы рассказывали в этой статье (статья о блуминге) 
Вода - 30-90 ppm 250 мл
Зерно - колумбия ла кабана 15.5 гр. 
Помол - time more c2 20-21 щелчок

0:00 - 30 мл
0:25 - начать медленное вливание с учётом того, что оно должно закончится в районе 2:10-2:20 мин. Вливание необходимо производить в центральную окружность воронки с отступом 1,5-2 см. от края поверхности, это нужно чтобы увеличить \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"полезную\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" воду, которая взаимодействует с кофе, а не вытекает по краям воронки. 
Общее время приготовления: 2:50-3:00 мин. 
Этот способ требует тренировки, потому что необходимо предусмотреть скорость своего вливания, чтобы воды хватило до момента 2:10-2:20.