call +7 (978) 700-49-49
Пн-Пт с 09:00 до 17:00
Эфиопия Акация
Эфиопия Акация
Эфиопия Акация
Эфиопия Акация

Купить Эфиопия Акация

папайя, слива, мед, мандарин
кислотность
горечь
сладость
Оценка Q-грейдера:
86
Разновидности:
Куруме, Дега, Волишо
Регион:
Гуджи
Обработка:
натуральная
Вес упаковки:
Количество:
Итого:
860

Описание Эфиопия Акация

Название кофе Акация происходит от Национального дерева Эфиопии и доступно как мытой, так и натуральной обработки. Оба процесса дают сладкий, фруктовый профиль, что делает это зерно классическим примером профилей кофе из региона Сидамо.

Эфиопия Акация производится мелкими фермерами, которые являются основным источником разнообразия терруаров производства кофе в регионе Сидамо. Зерна собирают вручную и тщательно отбирают, чтобы получить только самые лучшие. После сбора зерна просушивают на солнце, что придает им особенный вкус и аромат. Затем подвергают обжарке на определенной температуре, чтобы сохранить их уникальный вкус. Зерно отличается вкусовыми нотами папайи, сливы, меда и мандарина.

Некоторые названия разновидностей кофе происходят от местных деревьев. Многие из этих разновидностей не были преднамеренно селекционированы до 1970-х годов, когда началась каталогизация кофейных деревьев и поиск устойчивых к засухе и болезням сортов. Исследователи из сельскохозяйственного исследовательского центра Джиммы начали составлять каталог местных сортов кофе, которые были выведены естественным образом и подходят для терруара, где они уже росли. Акация – один из сортов, который хорошо подходит для терруара в Гуджи и Гедео.

 

Юг Кофе Ростерс – это крымская компания, которая специализируется на производстве и продаже качественного и свежеобжаренного кофе. Мы специализируемся на сортах кофе из Эфиопии, а именно на Эфиопия Акация. Он имеет уникальный профиль вкуса и является одним из лучших сортов, производимых в Эфиопии.

Эфиопия Акация имеет насыщенный аромат и сладковатый вкус нотами папайи, сливы, меда и мандарина.  Он идеально подходит для любителей кофе, которые хотят насладиться уникальным вкусом и ароматом.

 

О способе приготовления и хранении

Всё способы заваривания  v60 можно разделить на 2 разные группы: интервальное вливание, вливание за один раз. 

1. Интервальный метод вливания подразумевает те самые промежутки времени в которые производятся вливания. При интервальном методе вливания производятся достаточно интенсивно, чтобы смочить кофе и не затягивать до следующего необходимого вливания. Помол при таком способе должен быть подобран так чтобы к началу следующего вливания кофейная таблетка в воронке была почти без воды. 
Пример такого рецепта 
Вода - 30 ppm 300 мл
Зерно - Индонезия Фринса 20г.
Помол- time more c2, 23 щелчков
0:00 +50 мл - этап предсмачивания
0:25 +50 мл
0:50 +50 мл
1:15 +50 мл
1:50+50 мл
2:15+50 мл
Общее время приготовления : 2:30-2:50 мин. 


2. Заваривание воронки одним вливанием - трудоёмкий процесс, и из-за особенностей работы в кофейне, вам вряд ли заваривали кофе таким методом в заведении, поэтому этот отличный повод попробовать его самому. Он заключается в медленом вливании, тонкой струйкой, не сильно поднимая чайник (как бы выкладывая воду на поверхность). Помол тут должен быть меньше чем при интервальном заваривании, чтобы вода быстро не проходила через кофейную таблетку, слегка задерживалась для равномерной экстракции и идеального времени (2:50-3:00 мин.). Этап предсмачивания остаётся неизмееным, почему его важно оставить мы рассказывали в этой статье (статья о блуминге) 
Вода - 30-90 ppm 250 мл
Зерно - колумбия ла кабана 15.5 гр. 
Помол - time more c2 20-21 щелчок

0:00 - 30 мл
0:25 - начать медленное вливание с учётом того, что оно должно закончится в районе 2:10-2:20 мин. Вливание необходимо производить в центральную окружность воронки с отступом 1,5-2 см. от края поверхности, это нужно чтобы увеличить \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"полезную\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" воду, которая взаимодействует с кофе, а не вытекает по краям воронки. 
Общее время приготовления: 2:50-3:00 мин. 
Этот способ требует тренировки, потому что необходимо предусмотреть скорость своего вливания, чтобы воды хватило до момента 2:10-2:20.

Бестселлеры

Лучшие позиции для вас

TOP Скидка
Эфиопия Мускатель Эфиопия Мускатель
Эфиопия Мускатель фильтр кофе личи, сливочный ликер, красное вино
В корзину
кислотность
горечь
сладость
star 88,5
Оценка Q-грейдера
топ
Индонезия Фринса Индонезия Фринса
Индонезия Фринса фильтр кофе тропические фрукты, мускатный виноград, молочный шоколад
В корзину
кислотность
горечь
сладость
new TOP
Дрип кофе Эфиопия Мускатель Дрип кофе Эфиопия Мускатель
Дрип кофе Эфиопия Мускатель дрип кофе личи, конфеты с ликером, красное вино
В корзину
кислотность
горечь
сладость
Пишите, мы онлайн
Доставка по всей России Мы рады предложить вам бесплатную доставку свежеобжаренного кофе прямо к вашему порогу! Доставим ваш любимый кофе бесплатно в указанные города. Подробнее
Кофе для бизнеса Позвоните нам или оставьте заявку на сайте и мы подберем для вас лучший вариант. Подробнее
x добавлено в корзину
Заявка
успешно отправлена!
мы скоро с вами свяжемся
Заказ № успешно оплачен Чек отправлен на электронную почту