Латте, капучино, эспрессо, американо, раф-кофе, лунго, флэтуайт, гляссе, фильтр-кофе, кофе с солью, кофе на альтернативном молоке - каких только видов готового кофе не встретишь сегодня!
Счастье нельзя купить, но можно купить кофе. А это почти то же самое…
По уровню потребления кофе - второй напиток в мире после воды.
Латте, капучино, эспрессо, американо, раф-кофе, лунго, флэтуайт, гляссе, фильтр-кофе, кофе с солью, кофе на альтернативном молоке - каких только видов готового кофе не встретишь сегодня!
Ни одно утро нельзя представить без этого чарующего напитка, которому большей частью справедливо приписывают самые разнообразные свойства: пробуждение человека ото сна, приведение организма в тонус, создание правильного настроя, повышение концентрации внимания, не говоря уже о благотворном терапевтическом эффекте и профилактике многих заболеваний.
Кофе – это культовый и в чем-то сакральный напиток. За чашечкой кофе принимались и принимаются иногда самые важные решения не только в жизни каждого человека, но и в жизни целой нации и страны. Многие известные исторические личности были кофеманами. В России именно Петр Великий стал первым массово прививать нашим предкам любовь к этому бодрящему заморскому напитку, хотя завезли кофе в нашу страну задолго до него.
Ежедневно в мире выпивают более 2-х миллиардов (!) чашек кофе, и больше половины из них - с растворимым кофе…
Разберемся, чем отличаются друг от друга натуральный (молотый) и растворимый кофе, и какому напитку лучше отдать свое предпочтение.
Молотый кофе получается из перемолотых и обжаренных кофейных зерен. Помимо самих зерен туда изредка могут добавлять естественные ароматизаторы (ирландский крем, ром и т. д.), но в целом, это стопроцентный натуральный кофе, как он и задуман природой.
Молотый кофе делают из зерен двух сортов кофе – арабики или робусты. Арабика - самый распространенный сорт с сегментом 70% мирового рынка. Выращивать его сложно, поскольку сорт очень требователен к составу почвы и климатическим условиям. Именно поэтому зерна арабики достаточно дорогие.
Сорт кофе робуста намного легче в культивации по всем параметрам, к тому же растет быстрее, поэтому его зерна стоят дешевле. Он более горький по сравнению с арабикой за счет содержания большого количества кофеина и менее обогащен по составу.
Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. В последнее время все больше ученых сходятся в одном, натуральный кофе – очень полезный напиток. Доказательство этому – масштабные исследования научных институтов самых разных стран – России, Англии, Италии, США, Швеции, Кореи и многих других.
Данные масштабных исследований считаются репрезентативными (достоверными), поскольку они длятся не один год и задействуют сотни тысяч участников. Их результаты обнародованы по всему миру. Кстати, они развенчали многие стереотипы прошлого в отношении этого напитка.
Это только некоторая часть основных выводов современных исследований о пользе натурального (молотого) кофе. Для достижения максимального терапевтического эффекта необходимо потреблять кофе от 2 чашек и выше, но не более 6-ти.
Как у любой медали, у натурального кофе тоже две стороны. Есть определенные правила (Правила 4-х «НЕ»), следуя которым можно избежать негативных последствий:
А теперь поговорим о растворимым кофе...
Растворимый напиток появился на рубеже XIX -XX веков. Его изобрели почти одновременно несколько человек в разных местах, во всяком случае, однозначно авторство установить не удалось. Причина - появилась необходимость в более удобном, быстром в приготовлении, дешевом и долгохранящимся кофейном напитке по сравнению с молотым кофе.
Распространению и совершенствованию растворимого кофе способствовали Первая и Вторая мировые войны, а также Великая экономическая депрессия, ведь это был идеальный напиток для полевой кухни и выход для кофеманов во время великой экономической депрессии.
Также растворимый кофе решал проблему излишков натурального кофе с ограниченным сроком годности, поскольку последний из-за испарения кофейных масел достаточно быстро теряет свой вкус и аромат.
Продукт быстро набрал популярность и распространился по всему свету.
В Россию растворимый кофе привезли в 30-х годах XX века.
Уникальные особенности кофе из региона Ла Кабана: Почему он неповторим?
Откройте для себя уникальные факторы, делающие кофе из региона Ла Кабана в Колумбии столь особенным. Изучите климатические условия, разнообразие сортов кофейных деревьев и уникальные методы обработки, которые придают этому кофе неповторимый вкус и аромат.
Кофе и пищеварительная система: влияние на обмен веществ и здоровье
Узнайте, как кофе влияет на пищеварительную систему и обмен веществ, и как это может повлиять на ваше здоровье. Исследуйте стимулирующий эффект кофе на пищеварение, его воздействие на обмен веществ и влияние на чувствительность к инсулину. Понимание этих факторов поможет вам сделать информированный выбор при употреблении кофе и поддерживать здоровый образ жизни.
Кофейные советы: выбор искусства кофе
Кофе – это не просто напиток, это целая наука и искусство. Множество людей наслаждается чашкой кофе каждый день, но вкус и предпочтения каждого покупателя индивидуальны.
Гибриды арабики: Устойчивые и вкусные сорта кофе
Узнайте о гибридных сортах арабики, таких как катимор, красный икату, IHCAFE 90 и Руиру 11, которые объединяют в себе устойчивость к болезням и богатый вкус. Углубитесь в мир кофейной селекции и откройте новые грани кофейного искусства.
Кофе и его альтернативы: польза, риски и выбор
Узнайте о пользе и рисках употребления кофе, а также о разнообразных альтернативах для тех, кто ищет замену из-за медицинских показаний или ограничения потребления кофеина.
Кофе Эфиопия Дукамо: Уникальное происхождение и история эфиопского кофе
Узнайте о происхождении и истории кофе Эфиопия Дукамо из Эфиопии. Исследуйте факторы природной среды, такие как высота, климат и почва, которые делают регион Эфиопия Дукамо особенно благоприятным для выращивания кофейных зерен. Погрузитесь в мир эфиопского кофе и его уникальные качества с помощью нашей статьи.
Происхождение кофе из региона Кения Киунгу: Уникальные черты и влияние климата и почвы
Узнайте о происхождении кофейных зерен из региона Кения Киунгу и их уникальных чертах, включая яркий вкус, высокую кислотность и традиционные методы обработки. Погрузитесь в мир мистических легенд, связанных с появлением кофе в этом районе. Узнайте, какие климатические и почвенные особенности делают кофе из Кении Киунгу таким неповторимым, придавая ему богатый и насыщенный вкус и аромат.
Масала-чай: Ароматный напиток с уникальными полезными свойствами
Узнайте, почему масала-чай стал не только вкусным, но и полезным для здоровья. Освежите свой взгляд на этот напиток, изучив его преимущества для организма, такие как антиоксидантные свойства, улучшение пищеварения, снижение воспаления и поддержка иммунитета. Погрузитесь в разнообразие рецептов и способов приготовления масала-чая, которые выделяются в разных регионах и семьях.
Секреты правильного заваривания чая: Вода, количество и время
Узнайте, как температура воды, количество чая и время заваривания влияют на вкус вашей чашки чая. Раскройте вкус разных сортов чая с нашими рекомендациями.