call +7 (978) 700-49-49
Пн-Пт с 09:00 до 17:00

Все об итальянском кофе: виды, бренды, полезные советы

calendar_month 25.03.2023 17:04
visibility 729
schedule 1 минута на прочтение

Итальянцы делают страстно все – даже пьют кофе. Они не сидят по вечерам в ресторанах с бокалом остывающего латте. Зато запросто глотают пару кружек эспрессо на бегу. Южане делают это даже слегка эксцентрично: стоя и залпом. Расскажем, чем славится итальянский кофе. Как его выбрать, на какие бренды обратить внимание. И какие кофейные напитки стоит попробовать в Италии. Здесь все, что вы хотели об этом знать.

 

Интересные факты

Италия входит в десятку главных потребителей кофе в мире. А ведь зерна тут не выращивают. Мы собрали 10 интересных фактов о том, почему итальянцы любят кофе. И о самом напитке, конечно.

  1. Первая кофейня в Италии была открыта в Венеции еще в XVII веке. В то время в России о напитке даже не слышали.
  2. Первую в мире кофемашину для эспрессо придумали тоже итальянцы – в 1905 году. Она варила отвратительный горький напиток. Позже ее доработали. Получилась гейзерная кофеварка «мока». У большинства итальянцев такая есть.
  3. В этой стране не признают растворимый кофе. Пьют, конечно, но показательно ругают.
  4. Ежедневно многие итальянцы любят выпивать 3-5 кружек кофе. Особенно старшее поколение.
  5. Кофе с молоком не принято пить после обеда. Это хорошо заметно на юге. Закажете капучино вечером – бармен глянет на вас с нескрываемым сочувствием. А во взгляде официанта прочитаете: «Эх, бедняжка-турист, совсем не разбирается в кофейной культуре…»
  6. В Италии не прижилась культура «бумажных стаканчиков». Кофе на вынос пьют только туристы или чересчур современная молодежь.
  7. Итальянцы любят пить кофе в барах. Клиенты часто кричат с порога: «Caffè!» Бармен молниеносно ставит перед ними эспрессо. Одной рукой итальянец опрокидывает содержимое в рот, а другой уже кладет купюру. Затем с грохотом прижимает деньги кружкой и пулей вылетает из бара.
  8. Лучшие производители итальянского кофе обычно импортируют зерна не из одной, а как минимум из 3 стран. Таким образом они создают сложные купажи. Так рождается один из лучших в мире кофе.
  9. Почти в каждом регионе Италии есть свой кофейный напиток. Например, неаполитанский Caffè Napoli или туринский Bicerin. В других регионах их почти не встретишь.
  10. Легендарный Starbucks зарождался именно тут, а не в США. Основателя компании вдохновила страсть, с которой итальянцы относятся к кофе. От души советуем почитать вдохновляющую книгу Говарда Шульца «Как чашка за чашкой строилась», чтобы узнать об этом подробнее (ее можно скачать на ЛитРес).

Особенности итальянского кофе

Кофе в Италии не выращивают. Зерна попадают в страну из Южной Америки, Африки и Азии. Итальянцы занимаются обжаркой и купажированием. Тут им нет равных.

5 стран, где выращивают итальянский кофе:

В Италии умело смешивают сорта, чтобы напиток получился сложным, глубоким. Производители играют с обжаркой, помолом, пропорциями арабики и робусты, сочетают зерна из разных стран.

Итальянцы шутят: «Женщина – как кофе: сначала горькая, потом сладкая». Поговорка родилась из неаполитанской традиции класть сахар в напиток, но не размешивать. Это позволяет почувствовать все оттенки напитка: терпкость, горечь, крепость, кислинку, а затем всепоглощающую сладость.

 

Гейзерная кофеварка Moka

Первая итальянская кофемашина выдавала не самый вкусный на свете напиток. Со временем из нее убрали пар, понизили температуру нагревания, подняли давление. Так родился кофе, который сегодня называют классическим итальянским эспрессо. Его варят в гейзерных кофеварках moka (мока). Это целое искусство, почти религия. Но в современных барах на длительную варку нет времени. Поэтому бариста доверяют большую часть работы машинам. Местные жители, особенно старшее поколение, любят и то, и другое.

Для Италии приготовление кофе в гейзерной кофеварке – такая же традиция, как варка напитка в турке на Востоке. Это искусство, которое требует времени и внимания.

Интересные статьи

Мы предлагаем нашим клиентам широкий ассортимент кофе на любой вкус, а также полный спектр дополнительных товаров и услуг: чай, молоко, сиропы, обучение и оборудование. Гибкие финансовые условия с отсрочкой платежа.
Методы обработки кофе в регионе Кения Киунгу: Влияние на вкусовые качества Методы обработки кофе в регионе Кения Киунгу: Влияние на вкусовые качества Узнайте о методах обработки кофе в регионе Кения Киунгу – мокрой и сухой, и их влиянии на вкус напитка. Рассмотрим особенности каждого метода и характерные черты кофе из этого района, включая яркие фруктовые оттенки, высокую кислотность и сладкие ноты карамели и ванили.
calendar_month 16.05.2024
visibility 278
visibility 1 минута
Читать
Безграничное наслаждение: Безалкогольные альтернативы коктейлям с участием кофейных шотов Безграничное наслаждение: Безалкогольные альтернативы коктейлям с участием кофейных шотов Исследуйте мир безалкогольных коктейлей с неповторимыми кофейными шотами. Погрузитесь в энергичный вкус и зарядитесь энергией благодаря мощным кофейным шотам без алкоголя.
calendar_month 16.09.2023
visibility 603
visibility 1 минута
Читать
Аэропресс: интенсивный аромат и идеальный кофе на каждом шагу Аэропресс: интенсивный аромат и идеальный кофе на каждом шагу В этой статье представлено пошаговое руководство по приготовлению кофе в аэропрессе - инновационном устройстве, позволяющем получить кофе с богатым ароматом и интенсивным вкусом. Узнайте о выборе свежеобжаренных кофейных зерен, подготовке аэропресса, дозировке кофе и воды, а также о процессе заваривания. Насладитесь чашкой идеального кофе в любое время дня с помощью аэропресса.
calendar_month 20.06.2023
visibility 758
visibility 1 минута
Читать
Искусство переработки чая: Как методы влияют на его вкус и аромат? Искусство переработки чая: Как методы влияют на его вкус и аромат? Узнайте, как методы переработки чая влияют на его вкус и аромат. От метода парения для зеленого чая до окисления для черного – каждый процесс создает уникальные характеристики чая. Погружаясь в детали методов парения, окисления и ферментации, вы поймете, какие факторы определяют выбор метода переработки и как это влияет на вашу чашку чая.
calendar_month 25.05.2024
visibility 276
visibility 1 минута
Читать
Производство кофе: Факты и особенности Производство кофе: Факты и особенности Узнайте интересные факты о производстве кофе в разных странах мира, от уникальных методов обработки водой в Швейцарии до высококачественного кофе из Ямайки. Погрузитесь в многообразие кофейных традиций, от яйца в кофе во Вьетнаме до кофе в кокосе в Индонезии.
calendar_month 06.03.2024
visibility 504
visibility 1 минута
Читать
История и традиции чая в Японии: Чайная церемония и ее корни История и традиции чая в Японии: Чайная церемония и ее корни Узнайте об истории и традициях чая в Японии, включая чайную церемонию и ее глубокие корни. Погрузитесь в уникальный мир японской чайной культуры.
calendar_month 04.11.2023
visibility 871
visibility 1 минута
Читать
Интересные рецепты чая: От имбирного лимонада до чая с лавандой Интересные рецепты чая: От имбирного лимонада до чая с лавандой Узнайте о разнообразных чайных рецептах, которые придадут вашему чаепитию новые вкусовые нотки и ароматы. Кроме того, исследуйте традиционные закуски, которые отлично сочетаются с чаем в разных странах мира, от дим-сумов в Китае до сладостей в Турции.
calendar_month 28.01.2024
visibility 570
visibility 1 минута
Читать
Чайные смеси: Искусство вкуса и культурных традиций Чайные смеси: Искусство вкуса и культурных традиций Чайные смеси: Искусство вкуса и культурных традиций
calendar_month 22.01.2024
visibility 519
visibility 1 минута
Читать
Масала-чай: История происхождения и секреты приготовления этого волшебного напитка Масала-чай: История происхождения и секреты приготовления этого волшебного напитка Погрузитесь в мир аромата и вкуса с масала-чаем. Узнайте, из чего состоит этот уникальный напиток, как его правильно готовить и как он завоевал сердца любителей чая в разных культурах. История, рецепты и традиции – все об этой волшебной культурной и кулинарной иконе.
calendar_month 17.06.2024
visibility 280
visibility 1 минута
Читать
x добавлено в корзину
Заявка
успешно отправлена!
мы скоро с вами свяжемся
Заказ № успешно оплачен Чек отправлен на электронную почту