Кофейное дерево - это живая система, и как любое растение оно подвержено болезням. Частота заболевания зависит от большого количества факторов, начиная от высоты произрастания, разновидности, и заканчивая тем используют ли соседние фермы пестициды.
Интересный факт, все мы знаем словосочетание «цейлонский чай», но мало кто знает что в 1865 годах на Цейлоне активно культивировали кофе. 200 тысяч гектаров занимаемых площадей и 50 миллионов килограмм в год канули в лету из-за завезенной кофейной ржавчины, но, обо всём по порядку.
Болезни любого растения можно выделить в понятные группы, потому что эти группы связаны с непосредственными возбудителями этих болезней:
- грибковые инфекции
- бактериальные
- вирусные
- паразитические, полупаразитические связанные с простейшими или животными
Мы расскажем о самых распространенных заболеваниях среди владельцев кофейных ферм.
Серьёзная грибковая инфекция, она поражает листья, и их способность к фотосинтезу. В конечном итоге дерево умирает за 0,5-1 год. Самая большая опасность в скорости распространения спор этого грибка, за считаные недели кофейной ржавчиной покрываются целые плантации, если вовремя не применить карантинные меры и фунгициды, это может повлечь большие потери целого региона. Сейчас уже выведены разновидности, которые обладают большей резистентностью к ройе, например, колумбия, кастилло.
Жук-бурильщик -это мелкое насекомое, которое сверлит тоннели в кофейных зернах, откладывая в них яйца. Этот жучок делает много проблем фермерам, поскольку заражение происходит незаметно. Фермерам приходится нанимать рабочих для выборочной проверки кофейных ягод на наличие яиц в них. Если же окажется так что ягоды заражены, придется потратиться на инсектициды и их распыление.
Круглые черви, которые очень любят кушать корни арабики. В результате нападения нематод растение значительно замедляет рост и развитие, и образуются характерные галлы (кружочки на корне). Бороться можно несколькими путями – использование пестицидов, но важно понимать что придётся обрабатывать всю ферму разом, поскольку черви весьма подвижны (и с радостью переедут к соседнему дереву). Второй способ борьбы- это прививка арабики на корни робусты, природный повышенный кофеин не нравится нематодам, вот такие гурманы 😊.
Это и были основные болезни кофейного дерева, но на самом деле их намного больше. Постоянно изменяющийся климат преподносит всё больше и больше «болезненных» сюрпризов фермерам и кооперативам. Поэтому мы считаем, очень важно наслаждать кофе, пока он еще есть 😊. Успейте его купить в нашем интернет-магазине, пока его не скушал какой-нибудь новый жучок.
Фруктовый чай с гибискусом: Вкусовые нюансы и полезные свойства
Исследуйте тайны создания фруктового чая с гибискусом, яблоками, шиповником, вишней и ежевикой. Узнайте, какие уникальные свойства каждого ингредиента и как они взаимодействуют, чтобы создать этот удивительный напиток, богатый вкусом и полезными веществами.
История кофейной культуры в Японии: От первого отторжения к кофейным традициям
Откройте для себя историю кофейной культуры в Японии: от первого отторжения кофе к становлению кофейных традиций. Узнайте, почему кофе стал неотъемлемой частью японской жизни и какие уникальные кофейные заведения существуют в стране.
Кофе на обед: гармоничные сочетания с разнообразными блюдами
Кофе – отличное дополнение к обеду! Узнайте, как разнообразие сортов и способов приготовления кофе позволяет создать идеальное сочетание с различными блюдами. Откройте удивительные традиции кулинарных культур и регионов мира, где кофе находит своих идеальных компаньонов. Насладитесь гармоничным вкусом сочетаний кофе и обеденных блюд вместе с нами.
Декофеинизированный кофе: безопасность, процесс и советы для наслаждения
Декофеинизированный кофе – выбор тех, кто ценит аромат и вкус без кофеина. Узнайте о безопасности его употребления, процессе декофеинизации и получите советы для максимального удовольствия от этого напитка.
Декофеинизация кофе: влияние на вкус и аромат, различия между регионами
Декофеинизированный кофе – безопасная альтернатива для настоящих гурманов. Узнайте, как процесс декофеинизации влияет на вкус и аромат кофе, а также выясните различия между декофеинированными вариантами из разных регионов. Определите безопасный уровень кофеина для потребления в соответствии с рекомендациями различных стран и здравоохранительных организаций. Познакомьтесь с экологически более дружественными методами декофеинизации и их влиянием на окружающую среду.
Освежающие холодные кофейные коктейли и веганские идеи
Научитесь создавать идеальные летние напитки – холодные кофейные коктейли, а также откройте мир веганских вариантов кофейных удовольствий. Рецепты и идеи для тех, кто ищет свежие и веганские альтернативы в мире кофейных напитков.
Колумбийский кофе «Дулима»: Уникальный вкус и происхождение
Откройте для себя выдающийся кофе из Колумбии «Дулима», произведенный в регионе Эль-Дулима. Узнайте, почему этот кофе считается одним из самых престижных сортов благодаря своему уникальному вкусовому профилю с фруктовыми нотами и цветочными оттенками. Узнайте также о методах обработки зерен и экологической устойчивости, которые делают этот кофе особенным на рынке кофейных зерен. Погрузитесь в мир высококачественного кофе и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом.
Экспериментальные способы заваривания кофе: Необычные методы приготовления
Узнайте о необычных способах заваривания кофе. Исследуйте их преимущества и недостатки для насыщенного вкуса кофейного напитка.
Френч-пресс, эспрессо и пуровер: Сравнение методов заваривания кофе
Существует множество способов приготовления кофе, и каждый из них придает напитку особый вкус, консистенцию и аромат. Френч-пресс, эспрессо-машина, турка и пуровер – одни из самых популярных методов. В статье рассмотрим, какие преимущества и недостатки есть у френч-пресса по сравнению с эспрессо-машиной и туркой, а также разберем, что такое пуровер (V60, Chemex) и в чем его отличие от классической фильтр-кофеварки.