Кофейное дерево - это живая система, и как любое растение оно подвержено болезням. Частота заболевания зависит от большого количества факторов, начиная от высоты произрастания, разновидности, и заканчивая тем используют ли соседние фермы пестициды.
Интересный факт, все мы знаем словосочетание «цейлонский чай», но мало кто знает что в 1865 годах на Цейлоне активно культивировали кофе. 200 тысяч гектаров занимаемых площадей и 50 миллионов килограмм в год канули в лету из-за завезенной кофейной ржавчины, но, обо всём по порядку.
Болезни любого растения можно выделить в понятные группы, потому что эти группы связаны с непосредственными возбудителями этих болезней:
- грибковые инфекции
- бактериальные
- вирусные
- паразитические, полупаразитические связанные с простейшими или животными
Мы расскажем о самых распространенных заболеваниях среди владельцев кофейных ферм.
Серьёзная грибковая инфекция, она поражает листья, и их способность к фотосинтезу. В конечном итоге дерево умирает за 0,5-1 год. Самая большая опасность в скорости распространения спор этого грибка, за считаные недели кофейной ржавчиной покрываются целые плантации, если вовремя не применить карантинные меры и фунгициды, это может повлечь большие потери целого региона. Сейчас уже выведены разновидности, которые обладают большей резистентностью к ройе, например, колумбия, кастилло.
Жук-бурильщик -это мелкое насекомое, которое сверлит тоннели в кофейных зернах, откладывая в них яйца. Этот жучок делает много проблем фермерам, поскольку заражение происходит незаметно. Фермерам приходится нанимать рабочих для выборочной проверки кофейных ягод на наличие яиц в них. Если же окажется так что ягоды заражены, придется потратиться на инсектициды и их распыление.
Круглые черви, которые очень любят кушать корни арабики. В результате нападения нематод растение значительно замедляет рост и развитие, и образуются характерные галлы (кружочки на корне). Бороться можно несколькими путями – использование пестицидов, но важно понимать что придётся обрабатывать всю ферму разом, поскольку черви весьма подвижны (и с радостью переедут к соседнему дереву). Второй способ борьбы- это прививка арабики на корни робусты, природный повышенный кофеин не нравится нематодам, вот такие гурманы 😊.
Это и были основные болезни кофейного дерева, но на самом деле их намного больше. Постоянно изменяющийся климат преподносит всё больше и больше «болезненных» сюрпризов фермерам и кооперативам. Поэтому мы считаем, очень важно наслаждать кофе, пока он еще есть 😊. Успейте его купить в нашем интернет-магазине, пока его не скушал какой-нибудь новый жучок.
Кофе и чай: История, вкусы и влияние на организм
Исследуйте богатую историю, разнообразие вкусов и влияние на организм двух популярных напитков – кофе и чая. Узнайте, как они стали неотъемлемой частью различных культур и чем отличаются по вкусу и воздействию на организм.
Искусство создания чайных смесей: От выбора видов чая до уникальных ароматов
Узнайте, как создаются уникальные чайные смеси, начиная с выбора основных видов чая и определения пропорций, и заканчивая добавлением ароматов и ингредиентов. Погрузитесь в мир вкуса и аромата чайных смесей вместе с нами.
Секрет идеального вкуса: Как найти пропорцию кофе и воды для совершенного баланса
Узнайте, как определить идеальную пропорцию кофе и воды для достижения идеального вкуса и аромата в каждой чашке кофе. Разберитесь с отношением между кофе и водой, экспериментируйте с пропорциями, учитывая свои предпочтения во вкусе и силе кофе. Узнайте о различных стилях приготовления кофе и их влиянии на пропорции. Оцените свой кофе и внесите корректировки, чтобы достичь идеального баланса. Раскройте секрет идеального вкуса и наслаждайтесь каждой чашкой кофе.
Какие закуски и сочетания подходят к чаю Ганпаудер: Советы для ценителей
Узнайте, какие закуски и кулинарные сочетания лучше всего дополняют уникальные вкусовые и ароматические характеристики знаменитого зеленого чая из Китая, Ганпаудера. Фрукты, цитрусовые, рисовые пирожки и легкая выпечка – в этой статье вы найдете рекомендации, какие продукты выбирать, чтобы наслаждаться полным вкусовым опытом при чаепитии с Ганпаудером.
Желтый чай: История, символика и технология производства
Узнайте о желтом чае – напитке с глубокой символикой, хранящем исторические секреты и требующем сложного производства. Погрузитесь в мир желтого чая, который ассоциируется с Китаем и его культурным богатством.
История и наследие холодного чая: Прохладный напиток с древними корнями
Узнайте, каковы древние корни холодного чая и как приготовить этот освежающий напиток в жаркие дни. Рассмотрим разные способы заваривания и охлаждения, чтобы вы могли наслаждаться холодным чаем по-разному.
Роль обучения в использовании дополнительных продуктов для творческого приготовления кофейных напитков
Узнайте, как обучение по использованию дополнительных продуктов может расширить границы возможностей в создании кофейных напитков. Приготовление кофе с использованием различных сиропов, добавок и специй позволяет бариста экспериментировать с вкусами, ароматами и текстурами, открывая новые горизонты в кофейной индустрии. Обучение помогает бариста развить техники приготовления и смешивания ингредиентов, а также понимание предпочтений клиентов, чтобы создавать уникальные и персонализированные кофейные напитки. Получите знания и навыки, необходимые для становления творческим бариста, способным удивить клиентов уникальными комбинациями кофе.
Кофе Гатуйя: Вкусовые характеристики и методы обработки
Узнайте, какие методы обработки используются для создания уникального вкуса кофе Гатуйя из Кении. Исследуйте, как климатические условия и почвенные характеристики этого региона влияют на нюансы клубники и меда в этом кофе.
Эужениоидис: Редкий вид кофе и его загадочное происхождение
Узнайте об эужениоидисе (Coffea eugenioides), загадочном виде кофе, который стал предшественником арабики. Почему этот вид так редок и какие уникальные характеристики его вкуса? Разгадываем тайны кофейной индустрии.