call +7 (978) 700-49-49
Пн-Пт с 09:00 до 17:00

История кофе во Вьетнаме: От приезда французских миссионеров до современной индустрии

calendar_month 02.12.2023 11:34
visibility 566
schedule 1 минута на прочтение

Эволюция кофейной индустрии: история вьетнамского кофе

Первые зерна кофе попали на территорию Вьетнама в далеком 1857 году, когда французские миссионеры привезли их с собой. Однако, настоящее развитие кофейной индустрии в стране началось лишь в 1888 году, когда в колониальных провинциях Тонкин, Нинь Бинь и Куанг Бинь были созданы первые кофейные плантации.

 

В 1920-х годах французские колонизаторы приняли решение расширить зоны производства кофе в центральных горных районах Вьетнама, в основном в провинции Даклак. К 1930 году годовым объемом производства кофе, предназначенного на экспорт, составлял 1,5 тысячи тонн, а уже к 1940 году это число увеличилось до 2 тысяч тонн.

Однако, во времена Вьетнамской войны, которая охватила период с 1960 по 1975 год, производство кофе в провинции Даклак пришло в затруднительное положение. Несмотря на то, что этот регион практически не был вовлечен в боевые действия, он оказался на передовой между соперничающими севером и югом.

С завершением войны и победой Северного Вьетнама в 1975 году большая часть сельского хозяйства, включая кофейную индустрию, была коллективизирована. Приватное предпринимательство ограничили, что снизило объемы производства кофе.

В 1969 году в провинции Анг Най, в Бьен Хоа, был основан первый завод по производству растворимого кофе, названный Coronel Coffee Plant (в настоящее время известный как Vinacafé Bien Hoa JSC). С 1977 года завод уже выпускал 80 тонн кофе ежегодно.

В 1986 году после реформ в стране было разрешено частное предпринимательство, и это стало переломным моментом для кофейной индустрии Вьетнама. Открытие возможности частного предпринимательства способствовало резкому росту этой отрасли. Заслуга в этом успехе принадлежит тесному сотрудничеству между правительством, фермерами и производителями кофе. Благодаря совместным усилиям, кофе из Вьетнама стало успешным брендом и было отправлено на экспорт.

 

В настоящее время кофе занимает второе место среди продуктов, производимых во Вьетнаме для экспорта, уступая лишь рису. Этот успех является ярким примером того, как страна смогла развить и расширить свою кофейную индустрию, превратив ее в важное направление экономики и добившись выдающихся результатов на мировой арене.

 

Вьетнам: развитие и реформы в производстве кофе

К 1990-м годам Вьетнам утвердил себя как ведущий производитель кофе в Юго-Восточной Азии и стал вторым по экспорту зеленых кофейных зерен в мире, уступая лишь Бразилии.

Робуста составляет 97% общего объема производства кофе во Вьетнаме, и занимает 92,9% всей площади выращивания кофейных растений. Робуста отличается большей урожайностью по сравнению с арабикой, что приводит к значительно более высокой производительности кофе во Вьетнаме – в среднем 2,3 тонны на гектар.

Производство кофе во Вьетнаме увеличилось более чем в 100 раз с 1986 по 2016 год, перейдя от 18,400 тонн до 1,76 миллиона тонн. Экспортируется 90-95% общего объема производства.

До середины 20-го века кофе во Вьетнаме производили исключительно для экспорта в европейские страны, но после реформ в 1980-х годах внутренний спрос начал стремительно расти. В настоящее время кофейные напитки популярны повсеместно, и кофейни можно встретить на каждом углу в городах Вьетнама.

 

Аромат Вьетнама: традиционные кофейные напитки

Вьетнам славится своими насыщенными и ароматными кофейными напитками, которые готовят из темно обжаренных зерен робусты с использованием традиционного вьетнамского фильтра. Этот фильтр, лишенный бумажных элементов, позволяет кофе раскрывать все свои эфирные масла и достичь насыщенного вкуса.

 

Вьетнамские кофейные напитки включают

 

Традиционные кофейные напитки Вьетнама приобрели мировую популярность и нашли своих ценителей благодаря своему уникальному вкусу и аутентичному приготовлению.

 

Юг Кофе Ростерс: откройте для себя мир превосходного кофе

С каждым глотком кофе, сваренным из зерен, обжаренных Юг Кофе Ростерс, вы погружаетесь в мир утонченных вкусов и ароматов, происходящих из разных уголков мира. Наша компания не только заботится о сохранении традиций кофейной культуры, но и постоянно стремится к инновациям, чтобы каждый клиент мог найти что-то особенное в расширяющемся ассортименте продукции.

 

Обязательство качества: непревзойденный выбор зерен

В Юг Кофе Ростерс понимают, что истинное качество начинается с отбора лучших зерен. Мы стремимся к тому, чтобы каждый сорт в их обширном ассортименте отражал уникальность своего происхождения, будь то живописные склоны Эфиопии или плодородные почвы Центральной Америки.

 

Для бизнеса и для дома: универсальные решения для каждого

Юг Кофе Ростерс активно работает как с бизнес-клиентами, так и с индивидуальными покупателями. Они предлагают специальные условия для оптовиков, включая гибкие системы оплаты и возможность отсрочки платежей. Для домашних бариста в ассортименте имеются все необходимые аксессуары и оборудование.

 

Расширяя границы: легкость получения заказа

Независимо от того, где вы находитесь в России, Юг Кофе Ростерс убедится, что ваш кофе будет доставлен быстро и в безупречном состоянии. Сотрудничество с надежными логистическими партнерами гарантирует, что каждый пакет достигнет своего пункта назначения в целости и сохранности.

 

Поддержка экспертов: мы рядом, чтобы помочь

Команда специалистов Юг Кофе Ростерс всегда на связи. Если у вас возникли вопросы по выбору сорта, процессу приготовления или вы хотите узнать больше о кофейной культуре, профессионалы компании готовы поделиться своими знаниями.

 

Юг Кофе Ростерс – это больше, чем просто компания, предлагающая кофейные зерна высшего качества. Это ваш надежный партнер в путешествии по миру кофе, который поддержит вас на каждом этапе, предложив качественные продукты, непревзойденный сервис и глубокие знания индустрии. С Юг Кофе Ростерс каждый глоток превращается в праздник вкуса, открывая новые горизонты удовольствия от любимого напитка.

 

Интересные статьи

Мы предлагаем нашим клиентам широкий ассортимент кофе на любой вкус, а также полный спектр дополнительных товаров и услуг: чай, молоко, сиропы, обучение и оборудование. Гибкие финансовые условия с отсрочкой платежа.
Мировые чайные традиции: Вкус и аромат разных культур Мировые чайные традиции: Вкус и аромат разных культур Исследуйте уникальные чайные традиции разных стран, от английского черного чая до марокканского мятного чая. Узнайте, какие природные ингредиенты придают чайным напиткам их особенные вкусовые нотки и ароматы.
calendar_month 08.02.2024
visibility 623
visibility 1 минута
Читать
Искусство латте-арта: секреты создания узоров на вашем кофейном напитке Искусство латте-арта: секреты создания узоров на вашем кофейном напитке Откройте для себя секреты создания узоров на поверхности вашего кофейного напитка с помощью латте-арта. Узнайте, как подготовить хороший эспрессо и создать идеальную молочную пенку. Освойте технику разлива и движения рисовалкой для создания различных узоров, таких как концентрические круги и штриховка. Практикуйтесь, экспериментируйте и развивайте свои навыки, чтобы стать мастером латте-арта и порадовать себя и своих гостей великолепными кофейными напитками.
calendar_month 23.07.2023
visibility 900
visibility 1 минута
Читать
Искусство выбора кофейных зерен и методов заваривания кофе: Секреты вкусного напитка Искусство выбора кофейных зерен и методов заваривания кофе: Секреты вкусного напитка Узнайте, как выбирать кофейные зерна и какие методы заваривания подходят для разных видов кофе. От сорта кофейных зерен до аэропресса, френч-пресса и капельного кофейника – мы расскажем, как сделать ваш кофе по-настоящему вкусным и ароматным.
calendar_month 29.12.2023
visibility 539
visibility 1 минута
Читать
Великолепие кофе Фринса: Уникальные черты и история Великолепие кофе Фринса: Уникальные черты и история Узнайте о происхождении и уникальных методах обработки кофе Фринса из острова Суматра в Индонезии. Разберитесь, почему этот кофейный сорт привлекает внимание мирового рынка своим насыщенным вкусом, низкой кислотностью и интересными ароматами.
calendar_month 30.04.2024
visibility 305
visibility 1 минута
Читать
Культура и история кофе в регионе Фринса: Уникальные особенности выращивания и сравнение с другими регионами Культура и история кофе в регионе Фринса: Уникальные особенности выращивания и сравнение с другими регионами Узнайте об уникальной истории выращивания кофе в регионе Фринса на острове Новая Гвинея, Индонезия. Исследуйте уникальные климатические условия и высокогорные посадки, которые придают кофе из этого региона его характерный вкус и аромат. Сравните характеристики кофейных сортов, таких как арабика и робуста, с кофе из других регионов Индонезии, чтобы понять их уникальные особенности.
calendar_month 04.04.2024
visibility 383
visibility 1 минута
Читать
Секреты производства белого и синего чая: Уникальные характеристики Секреты производства белого и синего чая: Уникальные характеристики Узнайте, как производится белый чай и почему он считается одним из самых нежных и драгоценных видов чая. Освоим технологию синего чая и расскажем о его удивительных ароматических и вкусовых качествах.
calendar_month 16.02.2024
visibility 401
visibility 1 минута
Читать
Болезни кофейного дерева Болезни кофейного дерева Кофейное дерево - это живая система, и как любое растение оно подвержено болезням. Частота заболевания зависит от большого количества факторов, начиная от высоты произрастания, разновидности, и заканчивая тем используют ли соседние фермы пестициды.
calendar_month 25.03.2023
visibility 947
visibility 1 минута
Читать
Вкус и аромат кофе Фуджи из Руанды: Уникальные ноты и советы для наслаждения Вкус и аромат кофе Фуджи из Руанды: Уникальные ноты и советы для наслаждения Узнайте, что делает кофе Фуджи из Руанды особенным. Исследуйте его яркие фруктовые оттенки, нежные цветочные ароматы и сладковатые медовые ноты. Получите советы, как приготовить и насладиться этим кофе в полной мере.
calendar_month 10.03.2024
visibility 554
visibility 1 минута
Читать
Традиции и новации в производстве кофе из Эфиопии: Cохранение качества и устойчивость Традиции и новации в производстве кофе из Эфиопии: Cохранение качества и устойчивость Узнайте, как традиционные методы сбора и обработки кофейных ягод сочетаются с современными тенденциями в производстве, а также какие меры принимаются для поддержания качества и устойчивости производства кофе в условиях изменяющегося климата и экономической динамики.
calendar_month 16.04.2024
visibility 444
visibility 1 минута
Читать
x добавлено в корзину
Заявка
успешно отправлена!
мы скоро с вами свяжемся
Заказ № успешно оплачен Чек отправлен на электронную почту