
Классический латте – это чашка удовольствия, но почему бы не удивить свои вкусовые рецепторы, добавив необычные ингредиенты? Бариста по всему миру неустанно творят и экспериментируют, создавая новые интересные вариации этого напитка. В данной статье мы расскажем вам о трех авторских латте и поделимся их историей и рецептами для того, чтобы вы могли попробовать их в уюте своего дома.
Латте – это молочный кофейный напиток, основанный на эспрессо. Первое упоминание о нем относится к 1867 году, когда англичанин Уильям Дин Хауэллс в своем эссе «Итальянские путешествия» описал, как туристам в Италии подавали менее крепкий напиток по сравнению с капучино. В середине 20-го века латте начал завоевывать популярность во всем мире, сначала в американских кофейнях, а затем и в других странах. Владелец калифорнийского бара «Медитерранеум», итальянский эмигрант Лино Мейорину, впервые включил латте в свое меню.
Деликатный молочный вкус латте делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает не слишком крепкий кофе. Чтобы приготовить классический латте, сначала делают эспрессо и наливают его в чашку. Затем молоко взбивают – наилучший результат достигается с пастеризованным молоком с жирностью от 2,2% до 3,2%. При этом важно следить за температурой, идеальный диапазон составляет от 60°C до 65°C. Слишком низкая температура может сделать молочную пену нестойкой, а при более высокой начнут разрушаться белковые соединения, что негативно повлияет на вкус напитка. Взбитое молоко аккуратно добавляют в готовый эспрессо.
Но почему бы не добавить что-то интересное в свой обычный латте? Молоко и кофе легко сочетаются с различными специями, орехами и даже некоторыми овощами. Давайте поговорим о испанском латте, латте с тыквой и фисташковом латте.
Испанский латте, приготовленный на основе эспрессо и сгущенного молока, стал настоящим хитом на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Этот напиток покорил сердца любителей кофе своим богатым вкусом и интересной историей. Давайте погрузимся в мир испанского латте и узнаем, как его приготовить.
История испанского латте окутана тайной. Этот удивительный кофейный напиток стал особенно популярным в ОАЭ, где на него приходится половина всех проданных напитков. Однако, владельцы кофеен и кафе по-прежнему не знают, как началась история этого напитка и откуда он получил свое загадочное название. Считается, что испанский латте впервые был представлен в Мадриде.
Испанский латте – это кофейный напиток с крепким и сладким вкусом, обогащенный дополнительной порцией молока. Он готовится из эспрессо и сгущенного молока, иногда дополняется кубиками льда для приятного освежения.
Этот напиток оказал существенное влияние на развитие кофейной культуры в Саудовской Аравии и других странах Ближнего Востока. Он стал «стартовой точкой» для знакомства потребителей, особенно молодых, с миром кофе специальной обжарки. Эксперты подчеркивают важность испанского латте для местной кофейной индустрии, привлекая тех, кто предпочитает сладкие напитки.
Одним из ключевых факторов успеха испанского латте является качество кофейных зерен, используемых для приготовления эспрессо. Эксперты утверждают, что выбор зерен напрямую влияет на популярность этого напитка в кофейнях. Поэтому множество заведений в ОАЭ предпочитают готовить испанский латте на основе специально отобранных зерен, одновременно предлагая другие напитки из этой категории, что способствует повышению интереса к кофе специальной обжарки. Этот рост спроса на специальный кофе оказывает благотворное воздействие на всю цепочку поставок.
Если вы хотите насладиться вкусом испанского латте в уюте своего дома, следуйте этому простому рецепту:
Теперь вы знаете секрет создания этого удивительного и загадочного кофейного напитка. Попробуйте испанский латте и откройте для себя богатый и насыщенный вкус этого уникального кофейного произведения искусства.
Тыквенный латте – это напиток, который неотъемлемо сопровождает осенний сезон. Его популярность связана не только с вкусом, но и с ассоциациями с Хэллоуином, делая его истинным символом осени.
Для европейских поселенцев, осваивавших Северную Америку, тыква была нечто новым и загадочным. Однако, они сделали из нее неотъемлемую часть своей колониальной кухни, особенно в тыквенных пирогах. Сочетание тыквы с ароматными специями, такими как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и иногда душистый перец, придало этому напитку сладкий, пряный и праздничный вкус.
Идею добавить тыквенную приправу в кофе впервые воплотил сотрудник Starbucks, Питер Дьюк, в 2003 году, при создании сезонного осеннего меню. Он добавил в латте тыквенно-пряный соус, а также специи, включая корицу и гвоздику, а завершил процесс украшением взбитыми сливками. Этот напиток моментально завоевал сердца Северной Америки и Канады, после чего кофейни по всему миру приступили к его приготовлению и доработке, добавляя собственные ингредиенты и специи.
За 12 лет тыквенный латте принес Starbucks ошеломляющую сумму в 1,4 миллиарда долларов. С момента его изобретения и до 2015 года было продано более 200 миллионов порций этого удивительного напитка.
Сегодня этот ароматный напиток можно приготовить и дома. Для этого вам понадобится одна порция эспрессо, 25 граммов вареной тыквы, стакан молока, немного сахара и специи, такие как корица, мускатный орех, кардамон, чили и шафран. Вам следует поместить кусочки тыквы в молоко и довести их до кипения, тщательно помешивая. Затем добавьте ароматные специи и взбивайте смесь до получения однородной текстуры без комков. Завершите напиток, добавив эспрессо. По желанию, украсьте его взбитыми сливками.
Сочетание эспрессо, молока и ароматных специй делает тыквенный латте прекрасным спутником осени, подарив вам уют и наслаждение в каждом глотке. Этот напиток не просто согреет вас в холодные дни, но и наполнит вашу жизнь атмосферой осеннего волшебства.
Фисташковый латте – это необычный напиток, который завоевал популярность в последние годы, особенно зимой. Этот ароматный и насыщенный латте стал настоящим открытием для любителей кофе. Давайте рассмотрим историю и тайны его создания, а также узнаем, как приготовить этот великолепный напиток в уютной обстановке своего дома.
История фисташкового латте началась с компании Starbucks в 2019 году. Здесь решили экспериментировать с добавлением натуральной ореховой пасты в свои напитки. Этот риск оказался успешным шагом. Starbucks, вдохновленные успехом своих ореховых напитков, обратили внимание на итальянскую кухню и ее использование фисташек. Фисташки широко используются в итальянской выпечке и мороженом, и они пользуются особым успехом на Ближнем Востоке. Именно в Иране находится крупнейший современный поставщик этого ореха.
Фисташковый латте сначала появился на рынках Европы, Ближнего Востока и Африки, а затем распространился по всему миру.
Фисташковый латте можно попробовать в разных кофейнях, и у каждой из них есть свой уникальный рецепт. Например, в лондонской кофейне Jolt Coffee используется двойной эспрессо, молоко и фирменный соус из фисташек и сгущенки. Описание вкуса этого напитка – «сладкий, ореховый, с легкой ноткой ментоловой карамели». В американских кофейнях Dessert Oasis Coffee Roasters используют фисташковый соус собственного приготовления, который включает в себя сгущенное молоко и специи. У них популярны как горячий, так и холодный варианты этого напитка.
Если вы хотите насладиться вкусом фисташкового латте в уюте своего дома, начните с приготовления ореховой пасты. Промойте фисташки, обжарьте их и измельчите. Готовая паста сохраняется в течение долгого времени. Затем, чтобы приготовить напиток, добавьте ореховую пасту в стакан, затем эспрессо и молоко. По желанию, украсьте ваше фисташковое латте колотыми орехами.
Фисташковый латте – это не только насыщенный и ароматный напиток, но и настоящее открытие для ценителей кофе. Попробуйте этот великолепный напиток и погрузитесь в мир итальянских вкусов прямо у себя дома.
С самого момента своего основания, наша компания Юг Кофе Ростерс поставила себе за цель изменить восприятие настоящего, качественного кофе среди потребителей. Мы – команда единомышленников, находящихся в постоянном поиске идеальных кофейных зерен, которые могут перенести вас в разные уголки мира с первого глотка. Наша страсть – это кофе, а наша миссия – делиться этой страстью с вами.
Сотрудничая только с проверенными и надежными поставщиками, наши специалисты гарантируют, что каждый сорт в нашем ассортименте отвечает самым высоким стандартам качества.
Для нас важно, чтобы каждый любитель кофе смог найти что-то особенное в нашем ассортименте. От классических сортов арабики до экзотических и редких сортов – каждый клиент найдет кофе по вкусу. Но наша работа не заканчивается на обжарке зерен. Мы предлагаем полный спектр дополнительных товаров и услуг, включая разнообразные чаи, сиропы, молоко, а также профессиональное обучение и оборудование для заведений общественного питания и кофеен.
Компания понимает, что выбор кофе – это очень личный процесс. Именно поэтому наша команда профессионалов всегда готова проконсультировать вас, ответить на любые вопросы о наших продуктах и помочь с выбором идеального кофе именно для вас. Вы можете связаться с нами по телефону или любым другим удобным для вас способом.
Юг Кофе Ростерс приглашает вас в мир настоящего кофе, полный ароматов, вкусов и новых открытий. Вместе с нами вы откроете этот мир заново.