call +7 (978) 700-49-49
Пн-Пт с 09:00 до 17:00

История кофейной индустрии на Ямайке: Путь к выдающемуся кофе

calendar_month 03.11.2023 05:45
visibility 529
schedule 1 минута на прочтение

История и развитие кофейной индустрии на Ямайке

Ямайка, остров в Карибском море, славится своей богатой историей производства кофе. Этот остров считается одним из мировых лидеров в выращивании и экспорте высококачественного кофе. Давайте рассмотрим историю развития кофейной индустрии на Ямайке и узнаем, как она достигла своего выдающегося статуса.

 

Истоки кофейной индустрии на Ямайке

История кофейного производства на Ямайке началась в начале 18-го века, когда саженцы кофейных деревьев были впервые ввезены на остров. Первые плантации были созданы в горных районах, что способствовало уникальному вкусу ямайского кофе благодаря климату и почве.

 

Благоприятные условия для выращивания кофе

Ямайская горная местность с её вулканическими почвами, обильными дождями и умеренным климатом идеально подходит для выращивания кофе. Важным фактором является также высокогорная локация кофейных плантаций, что способствует медленному созреванию кофейных плодов и формированию насыщенного вкуса.

 

Ямайская селекция и мировое признание

С течением времени на Ямайке разработаны уникальные сорта кофе, такие как Blue Mountain и Blue Mountain №1, которые стали символом превосходства и высшего качества в мире кофе. Ямайский кофе получил признание в мировой кофейной индустрии благодаря своему неповторимому аромату и вкусу, а также строгим стандартам его производства.

 

Устойчивое развитие и экологическая ответственность

Сегодня на Ямайке продолжается развитие кофейной индустрии с акцентом на устойчивом производстве и экологической ответственности. Многие фермы применяют методы органического земледелия, что способствует сохранению природной красоты острова и улучшению качества продукции.

 

История кофейной индустрии на Ямайке – это история выдающегося успеха и уникального вкусового опыта. Благодаря благоприятным природным условиям и усилиям фермеров, ямайский кофе продолжает завоевывать сердца кофеманов по всему миру и оставаться одним из самых ценных кофейных сортов на планете.

 

Терруар, регионы выращивания и особенности производства кофе

В восточной части острова Ямайка находится знаменитый горный массив, именуемый Голубые горы, охватывающий площадь около 6000 гектаров. Этот регион обладает уникальным терруаром, который сделал ямайский кофе всемирно признанным и популярным.

Согласно данным Управления сельского хозяйства Ямайки, около 80% ферм острова расположены именно в Голубых горах, в то время как менее значительное количество находится в центральной части Ямайки, а единичные фермерские хозяйства раскинулись по холмам вдоль границы острова.

 

Особенности кофепроизводящих регионов Ямайки

Голубые горы — это одни из самых высоких гор в Карибском море, высота которых достигает 2300 метров. Регион характеризуется прохладным климатом, густой туманной пеленой, обильными осадками и плотными облаками. Здесь также богатая почва с отличным дренажем.

 

Кофейные кусты, произрастающие на высокогорных склонах в Голубых горах, часто находятся в тени облаков и мглы. Низкие температуры замедляют процесс созревания кофейных ягод, позволяя им накапливать богатое содержание сложных сахаров и кислот. Это придает ямайскому кофе уникальный и сложный вкус.

Почти 90% фермеров Ямайки выращивают уникальный сорт кофе, называемый Jamaica Blue Mountain (JBM), в честь Голубых гор. Этот сорт характеризуется низкой урожайностью, но обеспечивает высочайшее качество зерен. Зерна этого сорта, выращенные на склонах Голубых гор на высоте 915 метров и выше, могут быть проданы под зарегистрированным товарным знаком «Ямайка Блю Маунтин».

Сезон сбора кофейного урожая в Голубых горах продолжается с середины августа по конец мая, что является продолжительным периодом по сравнению с многими другими кофейными регионами, где сбор осуществляется с октября по апрель.

Из-за экстремальных природных условий сбор урожая кофе на Ямайке требует больших трудозатрат. Однако результатом этого усилия становится кофе с уникальными характеристиками. Кофе из Голубых гор Ямайки обрабатывается методами мойки или полумойки, что подчеркивает его чистоту и легкость в чашке. Эти методы обработки в основном проводятся на коммунальных станциях, хотя некоторые лицензированные фермы обладают собственным оборудованием для обработки.

Профиль чашки Jamaica Blue Mountain описывается как «шелковисто-гладкий», «сбалансированный», «полнотелый», «сладкий и кремовый», с оттенками «шоколада без горечи». Весь этот тщательно созданный вкус делает ямайский кофе по-настоящему уникальным и желанным на мировом рынке кофе.

 

Юг Кофе Ростерс: Каждый глоток – это путешествие

Солнце Центральной Америки, прохладные ветра Эфиопии, мистика азиатских гор и пыльные дороги Африки – каждый глоток кофе, приготовленного из наших зёрен, мгновенно переносит вас в разные уголки планеты. В Юг Кофе Ростерс мы верим, что истинное удовольствие от кофе начинается задолго до того, как вода коснется зерна.

 

Кофейные экспедиции

Наши специалисты постоянно отправляются в кофейные экспедиции, чтобы найти те уникальные сорта, которые делают наш ассортимент по-настоящему особенным. Мы не просто закупаем зерно, мы ищем истории, культуры и традиции, которые стоят за каждым зерном.

 

Мастерство обжарки

Обжарка – это искусство. И именно на этом этапе зерно раскрывает все свои секреты. Наши мастера обжарки обладают глубокими знаниями и опытом, чтобы максимально подчеркнуть уникальность каждого сорта.

 

Всё для кофейного гурмана

Юг Кофе Ростерс – это рай для кофейного гурмана. У нас вы найдете не только зерно, но и все необходимое для создания идеального кофейного момента: оборудование, аксессуары, специализированные курсы и мастер-классы.

 

Подарите себе мир

Кофе – это не просто напиток. Это возможность на мгновение погрузиться в другую реальность, почувствовать атмосферу далеких стран и континентов. В Юг Кофе Ростерс мы приглашаем вас в этот удивительный мир. С нами каждый глоток становится настоящим путешествием. Наслаждайтесь вкусом мира в каждой чашке!

Интересные статьи

Мы предлагаем нашим клиентам широкий ассортимент кофе на любой вкус, а также полный спектр дополнительных товаров и услуг: чай, молоко, сиропы, обучение и оборудование. Гибкие финансовые условия с отсрочкой платежа.
Тайны чая: влияние процессов на его вкус и аромат Тайны чая: влияние процессов на его вкус и аромат Исследуйте мир чая и его загадочные процессы, определяющие неповторимый вкус и аромат. Рассмотрим влияние ферментации, территории выращивания и других факторов на характеристики этого древнего напитка.
calendar_month 30.09.2023
visibility 527
visibility 1 минута
Читать
Влияние типа зерен, метода обжарки и способа приготовления на мутность кофе: Разбираемся в деталях Влияние типа зерен, метода обжарки и способа приготовления на мутность кофе: Разбираемся в деталях Откройте секреты прозрачного кофейного напитка: узнайте, как выбор зерен, метод обжарки и способ приготовления влияют на степень мутности кофе. Погрузитесь в мир кофейного ритуала и изучите, какие факторы влияют на вкус, аромат и визуальное восприятие вашего утреннего напитка.
calendar_month 10.06.2024
visibility 300
visibility 1 минута
Читать
Кофе в невесомости: как астронавты наслаждаются напитком в космическом пространстве Кофе в невесомости: как астронавты наслаждаются напитком в космическом пространстве Узнайте, как астронавты наслаждаются чашечкой свежего кофе в условиях невесомости на борту космического корабля. В этой статье рассматривается процесс и особенности питья кофе в космическом пространстве, учитывая ограничения невесомости и уникальные вызовы для астронавтов.
calendar_month 02.09.2023
visibility 637
visibility 1 минута
Читать
Искусство приготовления кофе: Степень обжарки и оптимальные пропорции сортов в смеси Искусство приготовления кофе: Степень обжарки и оптимальные пропорции сортов в смеси Погрузитесь в мир уникальных вкусов и ароматов кофе. Узнайте о важности степени обжарки зерен и секретах оптимальных пропорций сортов в кофейных смесях. Раскроем факторы, влияющие на создание гармоничного вкусового профиля напитка.
calendar_month 18.09.2023
visibility 596
visibility 1 минута
Читать
Разнообразие кофейных зерен из Колумбии Ла Кабана: Отличия и традиционные методы обработки Разнообразие кофейных зерен из Колумбии Ла Кабана: Отличия и традиционные методы обработки Откройте мир разнообразия кофейных сортов из региона Колумбии Ла Кабана. Узнайте об уникальных вкусовых особенностях сортов Катурра, Типика и Бурбон, а также о традиционных методах обработки, которые делают каждый кофейный напиток неповторимым.
calendar_month 18.05.2024
visibility 455
visibility 1 минута
Читать
Разнообразие чая: Необычные виды и их особенности Разнообразие чая: Необычные виды и их особенности Исследуйте мир чая. Познакомьтесь с уникальными сортами, такими как пуэр, оолонг, Те Гуань Инь и Дарджилинг. Узнайте о происхождении, вкусовых особенностях и истории каждого из этих необычных видов чая.
calendar_month 13.02.2024
visibility 749
visibility 1 минута
Читать
Вкус и аромат кофе Мускатель из Эфиопии: Особенности и происхождение Вкус и аромат кофе Мускатель из Эфиопии: Особенности и происхождение Узнайте об истории и особенностях кофе Мускатель из Эфиопии. Исследуйте его уникальные ароматические и вкусовые характеристики, а также регионы Эфиопии, где он произрастает, и факторы, влияющие на его уникальный вкус и аромат.
calendar_month 30.03.2024
visibility 516
visibility 1 минута
Читать
Гватемальская гейша «Хани»: Уникальный вкус и аромат кофейного сорта Гватемальская гейша «Хани»: Уникальный вкус и аромат кофейного сорта Узнайте, что делает кофе «Хани» из Гватемалы таким особенным: его уникальное происхождение, специальный процесс обработки и яркий вкус с фруктовыми, цветочными и шоколадными оттенками.
calendar_month 11.03.2024
visibility 544
visibility 1 минута
Читать
Экспериментальные способы заваривания кофе: Необычные методы приготовления Экспериментальные способы заваривания кофе: Необычные методы приготовления Узнайте о необычных способах заваривания кофе. Исследуйте их преимущества и недостатки для насыщенного вкуса кофейного напитка.
calendar_month 28.02.2024
visibility 440
visibility 1 минута
Читать
x добавлено в корзину
Заявка
успешно отправлена!
мы скоро с вами свяжемся
Заказ № успешно оплачен Чек отправлен на электронную почту